Ingrédients
- Pâte de curry (rouge, vert, jaune)
- Nuoc mam (sauce de poisson)
- Tamarin
- Galanga
- Citronnelle et gingembre
- Feuilles de lime kaffir, basilic thaï, coriandre
- Piment rouge (frais ou en poudre)
- Pâte de tamarin
- Lait de coco
- Sucre de palme
- Crevettes séchées
- Pâte de crevette
- Sauce d’huître, de soja, chili
- Riz gluant
- Vermicelles de riz
- Nouilles de riz
- Poisson séché
Accessoires
- Mortier et pilon en pierre
- Wok
- Cuiseur à riz
- Panier vapeur
- Couteaux à émincer et à désosser
- Spatule en bois
- Passoire en métal pour les fritures
- Plats en céramique pour servir les plats
- Baguettes pour manger
Bien sûr, cette liste n’est pas exhaustive et certains ingrédients et accessoires peuvent varier selon les régions et les recettes.